Süt Ürünlerinde Üretim Azalıyor

Türkiye İstatistik Kurumu süt ve süt üretimiyle ilgili verilerini açıkladı. 1-28 Şubat tarihlerinin değerlendirilmeye alındığı verilere göre bir önceki seneye göre toplanan  inek sütü oranlarında yüzde 11,9 artış olurken bir önceki ay verilerine göre yüzde 9,2 oranında azaldı.

Son bir yıl içerisinde değişen ekonomik koşullar nedeniyle fiyatı sabitlenemeyen süt ve süt ürünlerinde talebe göre toplanan sütün işlenmesinde de büyük oranda değişiklik yaşandığı açıklanan verilere yansıdı. TÜİK verilerine göre bir önceki seneye göre üretilen tereyağı miktarında yüzde 30 düşerken yoğurt üretimi de yüzde 1,6 oranında azalma oldu.

TÜİK verileri ve hayvancılık konusunda açıklamalarda bulunan üreticiler ise, süt üretiminin geçen seneye göre artması ilginç diyerek yaptıkları açıklamalarda; “Türkiye İstatistik Kurumu gerçekten ülkemizin hatta dünyanın en iyimser kurumu. Her tabloyu olumlu hale getirmek adına gayret içerisindeler. Şimdiye kadar bizlere bu kurumdan bir kişi bile ulaşıp verileri istemedi. Bu kurum sanırım sadece sanayilerden topladıkları veriler ile istatistik hazırlıyor ve ortaya bu iyimser güzel tablolar çıkıyor. Bu kurumun açıkladığı veriler bile aslında kendisiyle çelişiyor. Mesela toplanan inek sütü artıyor ama tereyağı üretimi neredeyse 3’te bir oranında azalıyor.

2008 Yılından sonra Aksaray’da üreticiler tarım ve hayvancılık alanında çok yüklü yatırımlar yaptılar. Bunun karşılığı bir süre alınsa da sonrasında işler tersine döndü. Artan maliyetler ve artan borç yükü nedeniyle mandıralar birer, birer boşalmaya başladı. Güçlü olan üreticiler ayakta kalıp daha çok kazanırken küçük ve orta ölçekli üreticiler ellerindeki mallardan da oldu. Gelinen bu süreçte süt üreticisi yem firmalarının esiri haline getirildi. Sözde üretici için yapılan süt desteklemeleri ve fiyat artırımları bizlerden fazla yem firmalarının  yüzünü güldürdü. Halende bu yönde devam ediyor. İlimizde kurulan süt sanayisi de aynı yolda ilerlemeye devam ediyor. Süt için istediği kriterler ve yem şartı üretici için tam bir çıkmaz haline geldi.

Sonuç olarak gece gündüz mandıralarda bekleyen üreticilerin bir kısmı hayvanlarını kesime göndererek mandıralarını boşaltmaya başladılar. Bu süreçte devam ediyor. Son günlerde artan et fiyatları nedeniyle birçok üretici kalan malları da kestirmeye başladı. Bundan sonraki süreç artık büyükbaş hayvancılık için çok daha sıkıntılı olacaktır” dediler. (Haber: E.BUDAK)